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    世界食品產業對潔凈車間的要求

    食品加工是潔凈室行業的一小部分湖北十一选五开奖结果,但也是穩定增長的一部分湖北十一选五开奖结果。由于食品工廠的總支出以6%的速度增長,潔凈室支出的增長速度快于資本支出湖北十一选五开奖结果,未來幾年潔凈室支出將以每年8%的速度增長。
    亞洲的發展水平比統一水平要高。東亞已經是食品加工潔凈室的最大市場湖北十一选五开奖结果,部分原因在于潔凈室的作用。中國正日益成為一個更大的食品加工出口國湖北十一选五开奖结果。更重要的是,隨著飲食習慣的改變,美國的市場正在迅速增長。但亞洲欠發達國家的發展仍然很大。
    到2015年,印度的食品加工業有望增長兩倍,其他亞洲國家也在擴大食品加工。與北美貿易協定(nafta)相比,亞洲和歐洲今年將在食品加工潔凈室方面投入更多湖北十一选五开奖结果。歐洲的增長率是溫和的,但許多食品加工廠已經配備了干凈的房間。
    一些趨勢導致在各種食品加工中使用潔凈室湖北十一选五开奖结果。人們越注重飲食,就越注重普通食品的質量和新鮮食品的消費。同時,另一大變化是盡量避免使用添加劑和防腐劑。
    改變其正常微生物補充量的食品經過一些處理后,特別容易受到環境微生物的腐蝕。如酸奶湖北十一选五开奖结果、奶酪等乳制品、果汁、調味奶等主菜。蘑菇生長有時在潔凈室進行湖北十一选五开奖结果,以防止有條件的性病前孢子過度生長。
    果汁
    無菌產品已占領了單包裝(250毫升)果汁飲料市場。市場正在擴大到其他產品線,包括牛奶飲料、葡萄酒、水和番茄產品以及一升包裝。
    奶制品
    無菌處理通常用于瑞士酸奶、無菌牛奶或奶酪和瑞典香腸包裝。
    一些大型設施需要超過100000級(ISO 8和9)。在美國,杰羅姆奶酪公司在愛達荷州杰羅姆市建造了一家價值3600萬美元、占地14萬平方英尺的奶酪和乳清廠。該工廠有四個主要的供暖和通風系統,其過濾效率高達每分鐘130000立方英尺,每小時呼吸15至20次湖北十一选五开奖结果湖北十一选五开奖结果。車間采用正壓,空氣從加工區流出。
    公共和貿易廚房
    在需要準備大量食物的地方使用干凈的房間技術是很好的湖北十一选五开奖结果。在法國亞眠,蘇爾壽為中央廚房設計了一個干凈的房間,每天為學生湖北十一选五开奖结果、老人和城市雇員準備12000頓飯。蘇爾澤裝備了ISO湖北十一选五开奖结果。
    5級(100級)潔凈室及必要的采暖、制冷設施湖北十一选五开奖结果。
    釀酒廠
    釀酒廠發現湖北十一选五开奖结果,為了保護其生啤酒,灌裝作業必須控制環境污染。利用潔凈室進行密閉灌裝作業,將高效空氣過濾器安裝在天花板、地板上帶孔已成為一種發展趨勢湖北十一选五开奖结果。
    南美洲哥倫比亞污染控制公司是一家為食品、醫藥和工業區建設清潔環境的專業公司。公司在啤酒、果汁和蘇打水無菌灌裝工藝設計中增加了iso 5(100)和iso 6(1000)潔凈室湖北十一选五开奖结果。
    在傳統系統中湖北十一选五开奖结果,采用隧道巴氏殺菌法對產品進行各種高溫處理,改變了產品的物理性能。相比之下,控制巴氏殺菌的無菌灌裝較低的熱處理可以從幾個方面提高產品質量。
    在啤酒中,可以提高感官特性,例如風味風格和新鮮度。它還可以進一步提高大多數產品的穩定性,延長儲存期。對于果汁,避免長期高溫處理,不造成營養損失。結果表明湖北十一选五开奖结果,其香氣湖北十一选五开奖结果、口感、色澤等感官指標均得到改善。
    肉類加工
    美國聯邦農業部的一項研究表明,美國近5%的即食肉制品感染了李斯特菌,這是一種致命的食源性病原體湖北十一选五开奖结果,可導致敗血癥湖北十一选五开奖结果、腦膜炎或腦膜腦炎,一種影響大腦和脊髓組織的疾病湖北十一选五开奖结果湖北十一选五开奖结果。e.對于孕婦來說,李斯特菌會導致胚胎死亡和死胎。
    即食肉類市場的擴大是增加潔凈室技術需求的一個因素。瑞典是這一領域的先驅。
    面包房
    面包店現在逐漸接受潔凈室技術。日本有很多這樣的例子。千代田建筑受神戶NADA Ward合作伙伴的委托,設計了一家通用食品廠。這家工廠的建筑面積為3000平方米湖北十一选五开奖结果,是神戶羅科島上的一座8層樓高的建筑。它使用清潔技術湖北十一选五开奖结果。這家工廠生產各種面包、糖果湖北十一选五开奖结果、大豆豆腐、面條和幾種日本傳統食品湖北十一选五开奖结果。
    糖果行業采用了生物潔凈室技術。新的、更復雜的、包裝新穎的糖果產品增加了對受控環境(溫度湖北十一选五开奖结果、濕度、細菌水平等)和生產過程自動化的需求,以確保良好的質量和耐用性。
    設備
    半導體工業和制藥工業越來越多地使用隔離器來提供ISO 4級(10級)或更好的本地環境?,F在湖北十一选五开奖结果,Lacalhene等隔離器供應商在其報告中提到湖北十一选五开奖结果,食品行業也使用這項技術湖北十一选五开奖结果,原因如下:
    Bioscience_隔離器提供了無菌環境湖北十一选五开奖结果,該環境保護產品免受來自環境的污染和來自病原微生物和突變微生物的操作者的污染湖北十一选五开奖结果。
    銷售——隔離器的使用意味著不需要傳統的防腐工藝就可以生產出天然的、無防腐劑的產品,因此產品的質地和口感不會受到影響。
    使用隔離器可以減少超網設備的安裝和操作,延長產品的存儲周期。最常見和最常用的產品是配料、切片湖北十一选五开奖结果、灌裝和無菌條件下的傳輸湖北十一选五开奖结果。
    該隔離器可用于消毒線、試驗裝置和研發實驗室。受影響最直接的地區是易腐飲料、乳制品湖北十一选五开奖结果湖北十一选五开奖结果、冷肉和海鮮、半成品蔬菜、面包店和蛋糕以及新鮮產品的包裝。
    食品行業的潔凈室成本因清潔要求而異。幾乎沒有ISO 3級和4級(1級和10級)設備。ISO 5級(100級)潔凈室的費用是ISO 6級(1000級)潔凈室的兩倍。隨著清潔要求的降低湖北十一选五开奖结果湖北十一选五开奖结果,成本大大降低。只有少數食品潔凈室使用ISO 5級(100級)空間湖北十一选五开奖结果。真正經常使用iso level 5標準的是一些小的領域,比如灌裝生產線。因此,區域的空間劃分對更高層次的空間劃分有很大的影響湖北十一选五开奖结果湖北十一选五开奖结果。
    根據清潔程度的不同,每位員工每年使用的消耗品和一次性用品的支出從790美元到7500美元不等。
    即使ISO第5級(第100級)空間很小湖北十一选五开奖结果,但每名雇員和每平方英尺在消耗品上的大量支出表明,20%以上的支出用于這些清潔設備湖北十一选五开奖结果。
    顯然湖北十一选五开奖结果,食品行業是潔凈室市場的重要組成部分,未來十年將穩步增長,其中亞洲增長最快。新的加工技術湖北十一选五开奖结果、消費者需求和治理要求將是確保發展的因素。
     

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